Teigbude | Pizzeria mit neapolitanischer Pizza (Pizza Napoli)

Diekt an der Seebrücke in Niendorf / O

Welcome Pizza Lovers…

In der Teigbude bekommt ihr original italienisches Kunsthandwerk, mit viel Leidenschaft und amore!

Unser Pizzateig wird handgefertigt und ruht mindestens 48 Stunden, bevor er bei knapp 400 Grad im Pizzaofen gebacken wird. Aus dem Ofen kommt eine Pizza mit dünnem Boden und einem luftigen weichen und doch knusprigen Rand, der leicht angeröstet ist. Genau diese traditionelle Pizza wird nicht umsonst auch als immatrielles Kulturerbe von der Unesco anerkannt.

Dazu noch einen Aperol und Meerblick – so fühlt sich jeder Augenblick wie Urlaub an!

Mehr zum immateriellen Kulturerbe – was bedeutet NEAPOLITANISCHE PIZZA?

Die Pizza ist in Neapel entstanden und wurde der Königen Margherita bereits 1889 in den Nationalfarben grün, weiß und rot (Basilikum, Mozzarella, Tomatensoße) serviert.

Das Kunsthandwerk, was dort von Generation zu Generation weitergegeben wird, wurde von der Unesco als immatrielles Kulturerbe ausgezeichnet!

Und unser Team, rund um Pizzaiolo Domenico aus Capri, ist stolz unseren Gästen ein Stück dieser wunderbaren Kultur anbieten zu können!

Unser Teig besteht traditionell aus Caputo Weizenmehl, Hefe, Wasser, Salz und Olivenöl. Nach der Zubereitung ruht er mindestens 48 Stunden, bevor er mit viel Liebe und Leidenschaft weiterverarbeitet und bei ca. 400 Grad gebacken wird. Aus dem Ofen kommt eine Pizza mit dünnem Boden und einem luftigen weichen und doch knusprigen Rand, der leicht angeröstet ist.

Weitere klassische Zutaten sind die Mutti Polpa Tomatensauce, die ausschließlich mit Olivenöl, ein wenig Salz und frischem Basilikum verfeinert wird und der original Fior di Latte Mozzarella. Wir verwenden nur hochwertige italienische Zutaten für unsere Kunstobjekte!

Genießt den Geschmack, die Kultur und die Leidenschaft Neapels!

Fun fact: In Italien gilt Ananas auf der Pizza als kulinarische Todsünde

…auch zum Frühstück

Ab 29. März an jedem Wochenende Frühstück von 9:00 – 13:00 Uhr (im Juli und August täglich). Mit hausgemachten, warmen Pizza Sandwiches direkt aus dem Ofen, Pistazien Croissants, Happy Joghurt Bowls, Cheesecake und Tiramisu. Dazu bieten wir verschiedene Kaffeespezialitäten und natürlich auch Prosecco und Aperol!

Zur Frühstückskarte

Speisen und Getränke

Neapolitanische Pizza

ca. 32 cm mit Tomatensauce und Mozzarella Fior di latte

Cashless - No cash, only card and mobile phone payment option si

Cashless – nur bargeldlose Zahlung!

Margerita

11,9

mit frischem Basilikum garniert
^A,G

Urban

13,9

Mozzarella Fior di Latte, Birne, Gorgonzola, Walnüsse
^A,G

Vegetaria

14,9

mit Zucchini, Aubergine, Paprika, Oliven
^A,G

Salame

15,9

mit italienischer Rindersalami
^3,A,G

Tonno

15,9

mit Thunfisch, roten Zwiebeln
^A,D,G

Diavolo

16,9

mit italienischer pikanter Salami, Peperoni (scharf!)
^3,A,G

Prosciutto e Funghi

16,9

mit italienischem Kochschinken, Champignons
^3,4,A,G

Capricciosa

17,9

mit italienischem Kochschinken, Champignons, Artischocken, Oliven
^3,4,A,G

Burrata

18,9

mit Burrata, italienischem Kochschinken, Cherrytomaten, Rucola, Balsamico
^3,4,A,G

Parma

18,9

mit italienischem Parmaschinken, Parmesan, Rucola
^A,G

Gamba

19,9

mit eingelegten Garnelen, Cherrytomaten, frischem Knoblauch
^A,B,L,G

Extra Trüffelcreme + 1,5

Extra Gorgonzola + 2,5

Veganer Mozzarella + 2

Grünzeug

Grünzeug Salat

13,9

mit grünem Salat, Tomaten, Oliven, Roten Zwiebeln, Basilikum und Hausdressing
^{M, 8}

Burrata

14,9

mit Rucola, Cherrytomaten, Pinienkernen und Balsamico
^{G, H}

Caesar Salad

14,9

mit Romana, Parmesan, Pinienkernen und Caesardressing
^{C, G, H, D}

Zu allen Salaten reichen wir frisches Pizzabrot!

Naschzeug

NY Cheesecake

4,5

^{A,K,G,P,F,3,1,8,12}

Tiramisu

6

^{G, 11}

Heißgetränke

Pott Kaffee

3

Kaffee Crema

3,5

Cappuccino

4

Latte Macchiato

4,5

Milchkaffee

4,5

Espresso

3

Doppelter Espresso

4

Heiße Schokolade

3,5

Diverse Teesorten

3

Frischer Ingwer mit Minze

4,5

mit Hafermilch + 0,5

Durstlöscher

Waterkant „Sturmflut“ / „Ebbe“

3,5

0,33l

Waterkant „Sturmflut“ / „Ebbe“

6,5

0,75l

Fritz Kola

4

Diverse Sorten 0,33l
²

Fritz Bio-Apfel-, Trauben- Rhababerschorle

4,5

0,33l

Richard‘s Sun Iced Tea

4,5

Peach, Lemon, Watermelon & Pinapple 0,33l

Bier

Peroni

4,5

0,33

Flensburger Bier

4

0,33
^{A, 3}

Flensburger Gold

4

0,33

Flensburger Frei

4

0,33l
^{A, 3}

Flensburger Strandlager

4

0,33
^{A, 3}

Schneider Weizen

6

0,5
^{A, 1}

Schneider Weizen alkoholfrei

6

0,5
^{A, 3}

Aperitif

Prosecco auf Eis

7

^M

Aperol Spritz

9,5

^{M, 1}

Hugo

9,5

^{M, 1}

Sarti Spritz

9,5

Lillet

9,5

^{M, 1}

Weine

„Save Water, Drink Wine“ 0,2l / 0,75l

7 / 23

Teigbude Hauswein Grauburgunder

Grauburgunder „Manz“ 0,2l / 0,75l

8 / 28

Weißburgunder „Wolke“ 0,2l / 0,75l

8 / 25

Lugana „Selva Capuzza“ 0,2l / 0,75l

9 / 32

Roseweine

Swimming Rose 0,2l / 0,75l

7 / 24

Maurel Rose 0,2l / 0,75l

8 / 25

Rotweine

Primitivo „Vinuva” 0,2l / 0,75l

7 / 24

Lupo Meraviglia „Tre Puglia“ 0,2l / 0,75l

8 / 27

Montepulciano d” Abuzzo „Illuminati“ 0,2l / 0,75l

8 / 28

Vino Frizzante „Montinaro“ 0,2l / 0,75l

6 / 20

Schnaps & Shots

GIN Tonic

11

Ramazzotti auf Eis

4,5

Helbing Hamburgs feiner Kümmel 2cl.

2,5

Helbing's feiner Aquavit 2cl.

3,5

Frühstück

Pizza Sandwiches

Ei, Salat, Remoulade

3,5

Tomate, Mozzarella, Rucola, Pesto, Burrata

4,5

Thunfisch, Salat, Rote Zwiebeln, Vinaigrette

4,9

Rindersalami, Mozzarella, Paprika, Salat

4,9

Kochschinken, Ei, Salat, Remoulade

4,9

Kochschinken, Cherrytomaten, Salat, Burrata, Trüffelöl

5,9

Parmaschinken, Rucola, Parmesan, Balsamico

5,9

Graved Lachs, Avocado, Honig-Senf, Salat

6,9

Happy Bowl

Naturjoghurt mit pürierten Beeren, saisonalen Obst, Haferflocken, Nusstopping & Honig

9,9

Süßes

Cornetti Croissant Pistazie

4,5

NY Cheesecake

5

Tiramisu

5,5

Allergene und Zusatzstoffe sind mit folgenden Buchstaben / Nummern gekennzeichnet:

A = Weizen, B = Krebstiere, C = Eier, D = Fische, E = Erdnüsse, F = Soja, G = Milch, H = Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien, Kaschunüsse, Pekanüsse, Paranüsse, Makadamianüsse, Pinienkerne, L = Sellerie, M = Senf, N = Sesam, O = Sulfite / Schwefeldioxid, P = Lupine, R = Weichtiere

1 = Geschmacksverstärker, 2 = Farbstoff, 3 = Konservierungsstoff, 4 = Antioxidationsmittel, 8 = geschwefelt, 7 = Phosphat, 8 = Süßungsmittel, 9 = enthält Phenylalaninquelle, 11 = koffeinhaltig > 150mg/l